Οι βιταμίνες είναι ουσίες απαραίτητες για την υγεία και την
ανάπτυξη του ανθρώπινου οργανισμού.Τις
παίρνουμε κυρίως μέσω των τροφών και η έλλειψή τους,η λεγόμενη
αβιταμίνωση,προκαλεί διάφορες ανωμαλίες στις φυσιολογικές λειτουργίες
του ανθρώπου.Μερικές από αυτές είναι η ξηροφθαλμία,το τραχύ και ξηρό
δέρμα,η ευαισθησία του δέρματος,η πρόωρη γήρανση,η ραχίτιδα,το σκορβούτο
κλπ.Διακρίνονται δε λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές.Οι λιποδιαλυτές
είναι οι Α,Ε,Κ και D και οι υδατοδιαλυτές οι C ,η ομάδα των βιταμινών
Β,το φολικό οξύ,η βιοτίνη κ.ά.Οι καθημερινές ανάγκες σε βιταμίνες
διαφέρουν από άτομο σε άτομο ανάλογα με την
ηλικία του και τον τρόπο ζωής του.π.χ. ένα άτομο που καπνίζει
χρειάζεται μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C γιατί με το κάπνισμα
καταστρέφεται η βιταμίνη αυτή που είναι απαραίτητη, ως αντιοξειδωτική
που είναι.Το αλκοόλ εμποδίζει την απορρόφιση και αποθήκευση των
βιταμινών.΄Οταν παραλείπονται κάποιες τροφές από το διαιτολόγιο,όπως
συμβαίνει με τους χορτοφάγους που αποκλείουν τα ζωικά τρόφιμα από την
διατροφή τους,μειώνεται και η πρόσληψη απαραίτητων βιταμινών.Τα
αντισυλληπτικά ευθύνονται για ανεπάρκεια βιταμινών Β,C και
φολικό οξύ.Επίσης όταν παίρνουμε αντιβιοτικά χρειαζόμαστε περισσότερη
βιταμίνη Β και Κ.
Βιταμίνη Ε ,υγεία και ομορφιά δέρματος
Το
όμορφο και υγιές δέρμα αυξάνει την καλή μας διάθεση και την
αυτοπεποίθησή μας,πράγματα αναγκαία στους δύσκολους καιρούς που βιώνουμε
τελευταία.Η εμφάνισή όμως και η λειτουργικότητα του δέρματος
επηρεάζεται τόσο από εξωτερικούς παράγοντες(υπεριώδη ακτινοβολία,μόλυνση
του περιβάλλοντος)όσο και από εσωτερικούς(κληρονομικότητα,ορμονικές
διαταραχές,κακή ψυχολογική κατάσταση και μειωμένο ανοσοποιητικό
σύστημα). Για την διατήρηση της ομορφιάς και υγείας του δέρματος
απαραίτητες είναι κυρίως οι βιταμίνες Α,C και Ε.Η
βιταμίνη Ε ή τοκοφερόλη έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση,ενισχύει το
ανοσοποιητικό σύστημα ,δρά κατά των λοιμώξεων και μολύνσεων και την
παίρνουμε από τα φυτικά λάδια,τα άλευρα ολικής άλεσης(πιτυρούχα),από τα
πράσινα φυλλώδη λαχανικά(σπανάκι,σεύκλα κλπ.),τους ξηρούς καρπούς(ειδικά
το σουσάμι και τα καρύδια),τον κρόκο αυγού,το χοιρινό κρέας και τα
γαλακτοκομικά.Οι βιταμίνες είναι ευαίσθητα συστατικά και πρέπει να
φροντίζουμε να τις παίρνουμε από φρέσκα τρόφιμα.Επειδή όμως οι
περισσότερες τροφές μαγειρεύονται,πρέπει να
προσέχουμε ώστε να μήν ψήνονται πολύ και σε υπερβολική θερμοκρασία για
να μήν καταστρέφονται οι βιταμίνες.
Η δράση της βιταμίνης Ε είναι αντιοξειδωτική και καταπολεμά τις
ελεύθερες ρίζες,μόρια που ευθύνονται για την πρόωρη γήρανση του δέρματος
αλλά και όλου του οργανισμού.Η επαρκής πρόσληψη της βιταμίνης Ε
προστατεύει το δέρμα από την φωτογήρανση,γιατί δρά κατά των ελευθέρων
ριζών που δημιουργούνται από την έκθεση στο
ηλιακό φώς.
Σήμερα υπάρχουν αρκετά καλλυντικά προιόντα με αντιοξειδωτικές βιταμίνες
,κυρίως Ε,Α και C με αρκετά υψηλά ποσοστά διείσδυσης στο
δέρμα,προστατεύοντας τα κύτταρα από την γήρανση.Η δράση τους αυξάνεται
την νύκτα,φθάνουν στα βαθύτερα στρώματα του δέρματος όπου αποθηκευονται
και δημιουργούν μία ασπίδα προστασίας κατά των επιθέσεων που δέχεται την
ημέρα.Η όψη του δέρματος βελτιώνεται,οι λεπτές ρυτίδες
λειαίνουν,αυξάνοντας παράλληλα την ελαστικότητα και σφριγηλότητα του
δέρματος.Επίσης τα καλλυντικά με βιταμίνη Ε μαλακώνουν την φωτογηρασμένη
επιδερμίδα και καταπολεμούν την ευαισθησία του δέρματος γιατί έχουν
αντιφλεγμονώδη δράση.Βοηθούν στην ανάπλαση των ουλών και αποτρέπουν τον σχηματισμό κηλίδων και πανάδων.
Βιταμίνη Ε και κλιμακτήριος
Γύρω στα 50-52 χρόνια οι γυναίκες μπαίνουν στην περίοδο της
κλιμακτηρίου.Η κλιμακτήριος είναι η μεταβατική περίοδος της γυναίκας
από την αναπαραγωγική φάση στην εμμηνόπαυση.Τα οιστρογόνα,αυτές οι
θηλυκές ορμόνες που διατηρούν υγιές και όμορφο το γυναικείο δέρμα
μειώνονται με αποτέλεσμα την εμφάνιση έντονων ρυτίδων,χαλάρωσης και
γεροντικών
κηλίδων(πανάδων),τόσο στο πρόσωπο όσο και στα χέρια.Η λήψη της
βιταμίνης Ε βοηθά και ρυθμίζει τις ορμόνες,περιορίζει την εφίδρωση και
τις εξάψεις και αποτρέπει την δημιουργία έντονων δερματικών προβλημάτων.
